Kurban Bayramı’nın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kavurmanın yapımı oldukça önemlidir. İşte, lezzetli bir kavurma yapmanın püf noktaları:
- Etlerin sert olmaması için tuz ve baharatları en son eklemek önemlidir.
- Kavurma için genellikle kuzu eti tercih edilse de dana veya koyun eti de kullanılabilir.
- Kavurmanın lezzetli olması için etin biraz yağlı olması gerekmektedir.
Kavurma Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kavurma yaparken etin yumuşak olması için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
- Etleri suyun içinde bekletip kanın temizlendiğinden emin olun.
- Eti kuyruk yağıyla birlikte doğrayın ve düdüklü tencerede pişirin.
- Düdüklü tencerede pişirirken su eklemeye gerek yok, et kendi suyuyla pişecektir.
Kavurma Yanına Ne Gider?
Kavurmanın yanında tercih edebileceğiniz bazı lezzetli alternatifler şunlardır:
- Pirinç pilavı
- Bulgur pilavı veya şehriye pilavı
- Patates püresi
- Çoban salata
Kavurmanın En Güzel Yeri Neresidir?
Kavurma için en uygun et parçaları genellikle sırt veya but gibi az lif içeren bölgelerden tercih edilir. Bu bölgelerdeki etler daha lezzetli ve yumuşak olabilir.
Kavurma Yaparken Tencere Kapağı Kapatılır mı?
Et kavurma yaparken genellikle tencere kapağı kapatılır. Bu, etin pişme sürecinde sıcaklığın, nemin ve buharın korunmasını sağlayarak etin daha yumuşak kalmasını sağlar.
Kavurma Kaç Kalori?
Orta büyüklükteki bir porsiyon kavurmanın yaklaşık 345 kalori içerdiği bilinmektedir.
