Kavurucu sıcaklara denk gelen Kurban Bayramını sağlıklı bir şekilde geçirmek, keyifli bir bayram tatili yaşamak isteyenler için uzmanlar uyarıyor. Kırmızı et tüketiminin arttığı bayram günlerini daha sağlıkla geçirmek için her öğünde et tüketilmemesi gerektiği vurgulanıyor.
Öğünler Dengeli Olmalı
Diyetisyen Cansu Arslan, bayramda bir öğün et tüketiyorsak bir öğün sebze tüketmeliyiz ifadelerini kullanarak, “Tükettiğimiz besinleri doğru yöntemlerle pişirmeli ve dengeli öğünler tüketmeliyiz” uyarısında bulundu. Kronik rahatsızlığı olan bireylerin her öğünde et tüketmemesine özellikle dikkat etmeleri gerektiğini belirtti.
Et Pişirme İlkeleri
Arslan, özellikle kolesterol hastalarının dikkat etmesi gereken noktaları paylaşarak, “Yeni kesilmiş etler mümkünse 24 saat dinlendirilmelidir. Etin haşlama veya buğulama yöntemi tercih edilmeli, kavurma yapılacaksa et kendi yağı ile kısık ateşte pişirilmeli, başka yağ eklenmemelidir” dedi.
Et Saklama ve Hazırlama
Çiğ etlerin kesilirken dikkat edilmesi gereken hususları da açıklayan Arslan, “Kesilen etler kıyma ya da kuşbaşı şeklinde hazırlanmalı, fazlası paketlenerek saklanmalıdır. Etler buzdolabında belirli sıcaklıkta saklanmalı, çözündürme işlemi de doğru şekilde yapılmalıdır” şeklinde konuştu.
- Kırmızı et tüketirken C vitamini içeren sebzelerle tüketmeye özen gösterin.
- Et pişirirken kömürleşmeyi önlemek için uygun mesafede ateşe yerleştirin.
- Bayram tatlısı tercihinde şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıları deneyin.
- Günlük yürüyüş yapmayı ve yeterli su tüketmeyi ihmal etmeyin.
